El microondas es uno de los electrodomésticos más usados, pero también el que genera más dudas. ¿Son ciertos sus mitos? La ciencia responde.
Utiliza ondas electromagnéticas (generadas por un magnetrón) que interactúan con las moléculas de agua de los alimentos, transformando la energía en calor mediante calentamiento dieléctrico.
Las microondas penetran una cierta profundidad y calientan por capas. El interior muchas veces se cocina por conducción térmica (por eso los bordes queman y el centro sigue frío).
Falso en ambos casos. Usa radiación no ionizante, por lo que la comida no queda radiactiva. Además, al usar menos agua y tiempo, a veces conserva mejor los nutrientes que otros métodos.
Es seguro si usas recipientes aptos (evita metales no permitidos), respetas los tiempos de reposo para distribuir el calor y cuidas que la puerta cierre a la perfección. ¡Aprovéchalo sin miedo!